香葱头炒蛋是一道简单美味的家常菜,以下是制作步骤:
材料:
- 鸡蛋3-4个
- 香葱头适量(约3-4根)
- 盐适量
- 胡椒粉少许(可选)
- 食用油适量
做法:
1. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,用筷子或打蛋器搅拌均匀至蛋液起泡。
2. 香葱头洗净,切成小段或细丝备用。
3. 热锅倒油,油热后先下入香葱头快速翻炒至出香味,注意不要炒得过久以免变黄。
4. 将炒好的香葱头推到锅边,然后倒入蛋液,待蛋液底部开始凝固时,用锅铲轻轻翻动,使蛋液均匀受热,继续翻炒至蛋液完全凝固。
5. 蛋液凝固后,迅速翻炒几下,使香葱头和蛋液充分混合。
6. 蛋炒至熟透即可出锅装盘。
小贴士:
- 蛋液加入盐后搅拌均匀,这样炒出的蛋更加松软。
- 香葱头下锅后要快速翻炒,避免炒焦。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料,如酱油、鸡精等。
香葱头怎么炒蛋 扩展
香葱头切碎,鸡蛋打散两者混合在一起,锅里放油,煎至金黄即可